Annem ekmekleri ufalarken “Yemek çöpe atılmaz” derdi. O köfteler kızarırken evin içi birden toparlanırdı. Fakir yemeği denirdi ama sofrada kimse eksik hissetmezdi.

Malzemeler

  • 3 adet bayat ekmek

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 adet yumurta

  • 1 tatlı kaşığı salça

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kimyon

  • Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

  1. Bayat ekmekleri suyla hafif ıslat, iyice sık.

  2. Soğanı rendele, ekmekle karıştır.

  3. Yumurta, salça ve baharatları ekle.

  4. Elinle yoğur, küçük köfteler yap.

    Ramazan pidesinin anlattıkları
    Ramazan pidesinin anlattıkları
    İçeriği Görüntüle

  5. Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızart.

Servis

Yanına yoğurt koyulur. Fazla süs yapılmaz.
Bir tabak yetmez, ikincisi sessizce alınır.