Bağışıklık sistemini güçlendiren, yüksek C vitamini içeriğiyle grip ve soğuk algınlığına karşı koruma sağlayan kuşburnu, özellikle bu mevsimde vatandaşların en çok topladığı bitkiler arasında yer alıyor.
Bitkinin meyveleri genellikle eylül–kasım ayları arasında olgunlaşıyor. Halk arasında “yabani gülün meyvesi” olarak da bilinen kuşburnu, yalnızca çay olarak değil; marmelat, reçel ve doğal şurup yapımında da sıkça kullanılıyor. Bölge halkı, dağlardan topladıkları kuşburnunu hem kendi tüketimleri için değerlendiriyor hem de yerel pazarlarda satışa sunarak ekonomik kazanca dönüştürüyor.
Doğal ürün üreticileri, kuşburnunun özellikle bu yıl çok rağbet gördüğünü belirtiyor. Pazar esnafları, son haftalarda kuşburnu çayı ve kuşburnu marmelatına olan talebin arttığını ifade ederken, sağlık uzmanları ise ürünlerin katkısız olmasının önemini vurguluyor.
Uzman uyarısı: Kuşburnunun faydalı olması için doğru şekilde kaynatılması gerekiyor. Yüksek ısıda uzun süre kaynatılan kuşburnunda C vitamini kaybı yaşandığını belirten uzmanlar, meyvelerin kısık ateşte kısa sürede demlenmesinin daha faydalı olduğunu söylüyor.
Vatandaşlar ise doğal besinlere dönüşün artmasını memnuniyetle karşıladıklarını dile getirirken, kuşburnunun hem sağlık hem de ekonomik açıdan değerli bir yerel ürün olduğuna dikkat çekiyor.
