Acı ile tatlının ince dengesi, tropikal ve odunsu notalarıyla öne çıkan Ají Amarillo, şeflerin ve gurme tutkunlarının menülerine yön vermeye başladı bile. Bu biber, Peru mutfağında klasikleşmiş soslardan modern füzyon yemeklere kadar geniş bir kullanım alanına sahip.
Uzmanlara göre bu aromanın yükselişi, hem restoran menülerinde hem de ev mutfaklarında tropikal dokunuşların artacağını gösteriyor. Özellikle deniz ürünlerinde, domuz eti yemeklerinde ve egzotik soslarda Ají Amarillo’nun yıldızlaştığı belirtiliyor.
McCormick Ar-Ge ekibinden yapılan açıklamada, “Tüketiciler artık sadece lezzet değil, aynı zamanda deneyim arıyor. Ají Amarillo tam da bu ihtiyaca hitap ediyor: sıcak, renkli ve unutulmaz bir dokunuş” ifadelerine yer verildi.
Şefler, 2025’in bu trend aromasıyla yaratıcı reçeteler hazırlamaya başladı bile. Gastronomi dünyası, Ají Amarillo’nun büyülü dokunuşuyla daha cesur ve renkli bir yıla hazırlanıyor.