Girit usulü çullama, özel günlerde ya da sadece lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir tercih diyebiliriz. Kıbrıs'ın gün batımını izlerken, bu zengin ve doyurucu yemeği denemek, Kıbrıs mutfağının zenginliğini tatmanın en güzel yoludur. Girit usulü çullama, Kıbrıs'ın sunduğu lezzetler arasında gerçek bir incidir. Bu yemeği deneyerek, adanın geleneksel tatlarını keşfetmiş olacaksınız. Akşam yemeğinizde bu eşsiz lezzeti seçerek, Kıbrıs akşamlarını unutulmaz kılabilirsiniz. Mutlaka deneyin!

Güzelyurt'ta yangın paniği Güzelyurt'ta yangın paniği

Girit Usulü Çullama İçin Gerekli Malzemeler:

  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 adet olgun domates
  • 4-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4 adet yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz ve karabiber
  • Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Girit Usulü Çullamanın Yapılışı:

  1. Sebzeleri Hazırlayın:
    Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın. Acı tadını azaltmak için 15 dakika tuzlu suda bekletin, ardından süzüp iyice kurulayın. Kabakları ve domatesleri de küp şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince dilimleyin, sarımsakları küçük parçalara doğrayın.
  2. Sebzeleri Kızartın:
    Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları altın rengine dönene kadar kızartın. Kızaran patlıcanları bir tabağa alın ve aynı tavada kabakları kızartın. Kızaran sebzeleri bir kenarda bekletin.
  3. Domatesli Soğan Karışımını Hazırlayın:
    Tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyerek soğanları pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin. Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
  4. Sebzeleri Birleştirin:
    Kızarmış patlıcan ve kabakları tavaya ekleyin ve güzelce karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  5. Yumurtaları Ekleyin:
    Başka bir kasede yumurtaları çırpın ve sebzelerin üzerine dökün. Yumurtalar tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin.
  6. Servis:
    Girit usulü çullama sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze nane veya maydanoz serperek ekstra aroma katabilirsiniz. Yanında yoğurt ya da zeytinyağlı bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Afiyet olsun!