Hikayesi
Süt helvası, Osmanlı döneminde özellikle Bursa ve çevresinde fakir sofralarının en değerli tatlılarından biri olarak bilinir. Rivayete göre bir gün, evinde tatlı yapmak isteyen ama şeker, un ve yağ dışında başka bir malzemesi olmayan bir kadın, elinde kalan azıcık sütü de ekleyerek farklı bir helva denemesi yapar. Ortaya çıkan bu basit ama eşsiz tat, zamanla "süt helvası" adını alır.
Bursa halkı ise bu tatlıyı daha çok düğünler, mevlitler ve özel günlerde yaparak geleneksel bir kimlik kazandırmıştır. “Süt helvası olmadan düğün olmaz” sözü de bu yüzden dilden dile aktarılmıştır.
Lezzetin Sırrı
Unun tereyağıyla kavrulması, ardından süt ve şekerle birleşmesiyle ortaya çıkan bu tatlı, fırında hafifçe kızartılarak sofralara sunulur. Sade haliyle olduğu kadar, üzerine serpilen tarçınla da damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.