Malzemeler:

  • 500 gr un
  • 100 ml sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yumurtanın yarısı
  • Aldığı kadar su

İç Harcı İçin:

  • 250 gr tuzsuz lor (nor) peyniri
  • Kuru nane

Üzeri İçin:

  • 1 paket hellim
  • Kuru nane

Yapılışı:

  1. Un, tuz, sıvı yağ ve yarım yumurtayı bir kaba alın. Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatarak yarım saat dinlenmeye bırakın.

  2. İç harcı hazırlamak için lor peynirini çatal yardımıyla ezip kuru nane ile karıştırın.

  3. Üzeri için hellimi rendeleyin ve yine kuru nane ile harmanlayın.

  4. Bir tencerede su ve biraz tuz kaynatın. Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın. Tezgahı unlayarak hamuru incecik açın.

  5. Hamurun yarısına aralıklarla lorlu iç harcı yerleştirin. Diğer yarısını üzerine kapatın. Bir fincan yardımıyla iç harçların etrafından keserek pirohuları oluşturun. Kenarların iyice yapıştığından emin olun; dilerseniz çatal ile desen verin.

  6. Kaynar suda pirohuları 10 dakika haşlayın. Haşlanan pirohuları servis tabağına alın ve üzerine hellimli karışımı gezdirin.