Avrupa’da etkili olan sıcak hava dalgası ve Türkiye’de artan hava sıcaklıklarıyla birlikte su ve maden suyu tüketimi yükselirken, İsviçre’den gelen “yüksek bor” uyarısı maden suları hakkında yeni bir tartışma başlattı.
Uzmanlara göre bor, doğada yaygın olarak bulunan ve yeraltı sularına kayaçlardan doğal yollarla geçebilen bir iz elementtir. Meyve, sebze, kuruyemiş ve doğal mineralli sularda da bulunabilen borun, borik asitle karıştırılmaması gerektiği vurgulanıyor.
Gıda uzmanları, maden suyu ile sodanın aynı şey olmadığını belirtiyor. Soda, suya karbondioksit eklenmesiyle elde edilirken; maden suyu, yeraltından doğal minerallerle çıkan ve içeriği korunarak şişelenen doğal mineralli su olarak tanımlanıyor.
Tartışmanın merkezinde ise bor miktarı bulunuyor. Avrupa Birliği’nde içme suları için bor parametre değeri 1,5 mg/L seviyesine çıkarılmış olsa da doğal mineralli sularda AB genelinde özel bir üst sınır bulunmadığı belirtiliyor. Dünya Sağlık Örgütü’nün ise bor konusunda daha toleranslı referans değerleri dikkate aldığı ifade ediliyor.
Uzmanlar, konuşulan örneklerde yaklaşık 2 mg bor bulunduğu iddiası üzerinden değerlendirildiğinde, sağlıklı bir yetişkinin günlük tolere edilebilir üst alım seviyesine ulaşması için çok yüksek miktarda maden suyu tüketmesi gerektiğini belirtiyor. Bu nedenle konunun panik yaratacak şekilde değil, bilimsel verilerle değerlendirilmesi gerektiği vurgulanıyor.
İç hastalıkları uzmanları ise borun vücutta depolanmayan, dışarıdan alınabilen bir mineral olduğunu ve doğru dozlarda alındığında kemik sağlığı, hormonal denge ve bazı metabolik süreçler açısından faydalı olabileceğini ifade ediyor.
Özellikle yaz aylarında terleme ile mineral kaybı arttığı için sağlıklı bireylerin ölçülü şekilde maden suyu tüketebileceği belirtiliyor. Ancak hipertansiyon, böbrek hastalığı veya sodyum kısıtlaması gerektiren sağlık sorunu bulunan kişilerin maden suyu seçerken içeriğe dikkat etmesi öneriliyor.
Uzmanlardan bir diğer uyarı ise aromalı maden sularına yönelik. Şeftali, çilek veya benzeri aromalarla satılan ürünlerde şeker ya da tatlandırıcı bulunabileceği için sade maden suyunun tercih edilmesi, tatlandırmak isteyenlerin ise limon, nane veya meyve dilimleri kullanması tavsiye ediliyor.
Sağlık uzmanlarına göre maden suyu konusunda en doğru yaklaşım, korkuya kapılmak değil; güvenilir markaları tercih etmek, etiket okumak ve tüketimde ölçüyü kaçırmamaktır.
