Annem ekmekleri ufalarken “Yemek çöpe atılmaz” derdi. O köfteler kızarırken evin içi birden toparlanırdı. Fakir yemeği denirdi ama sofrada kimse eksik hissetmezdi.
Malzemeler
-
3 adet bayat ekmek
-
1 adet kuru soğan
-
1 adet yumurta
-
1 tatlı kaşığı salça
-
Tuz
-
Karabiber
-
Kimyon
-
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
-
Bayat ekmekleri suyla hafif ıslat, iyice sık.
-
Soğanı rendele, ekmekle karıştır.
-
Yumurta, salça ve baharatları ekle.
-
Elinle yoğur, küçük köfteler yap.
-
Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızart.
Servis
Yanına yoğurt koyulur. Fazla süs yapılmaz.
Bir tabak yetmez, ikincisi sessizce alınır.